陕西旅游烹饪职业学院

中西面点专业主要研究中式面点制作及西式面点制作等方面基本知识和技能，进行中西面点制作、产品研发与管理等。例如：蛋糕、面包等西点制作，杏仁酥、泡泡油糕等中式糕点的加工与研制，中西面点的研发与销售等。

专业层次：专科 

科类：文／理类 

学制：三年

培养目标：培养具有良好职业道德和人文素养，掌握中西面点专业理论知识，遵守餐饮业操作规范，具备中西面点的生产和经营管理能力，从事面点的生产、研发、服务、管理等工作的高素质技术技能人才。

就业面向：主要面向大中型餐饮企业、星级酒店等单位的西点部门，或独立的面点企业，从事面点的研究、创作、创新等工作。

核心课程：面点原料学、面点工艺学、面点工艺美术、中式面点制作、西式面点制作、淮扬名点制作、面点创新与设计、烹饪基本功训练、山西面食制作、烹饪原料认知与鉴别、中西烹饪概论、食品营养与配餐、中式面点工艺与制作、面塑与盘饰、西点烘焙工艺与制作等。